Hot Ones 10-Pack säsong 30

• #1 That's What Shishito Said | Down To Ferment
  Ingredienser: Jalapeñochili, rostad shishitochili, kombuchakultur (yerba mate), mirin (vatten, ris, koji, rörsocker, salt, jästextrakt), lök, vitlök, shiitakesvamp, ingefära, vit miso (filtrerat vatten, ekologiska hela SOJABÖNOR, ris, havssalt, koji), salt, glutenfri tamari-sojasås (vatten, SOJABÖNOR, salt, socker), SESAMOLJA, svart vitlök, yuzu, shisoblad.
• #2 Hot Bergine | Good Heat
  Ingredienser: Aubergine, rostade tomater (tomater, tomatjuice, kalciumklorid, citronsyra), vit vinäger, rödlök, rödvinsvinäger, habanerochili, vitlök, olivolja, näringsjäst, salt, basilika, kryddor.
• #3 Pickled Garlic Sriracha | Hot Ones
  Ingredienser: Jalapeñomos (jalapeñochili, salt, vinäger), destillerad vinäger, rent rörsocker, key lime-juice från koncentrat, vitlök, arrowrotpulver, vatten, salt, dill.
• #4 Chickpotle | Black Eyed Susan
  Ingredienser: Äppelcidervinäger, lök, kikärter (kikärter, vatten, salt), chipotlechili (chipotle, destillerad vinäger, salt), vitlök, ghostchili (ghostchili, destillerad vinäger, salt), citronjuice, rökt havssalt, honung, sumak, gurkmeja, olivolja, spiskummin.
• #5 Pikliz N Scorpion | Hot N Saucy
  Ingredienser: Kål, Trinidad Scorpion-chili, habanerochili, gul paprika, lök, timjan, syrlig apelsinjuice, destillerad vinäger, salt, socker.
• #6 Tropical Amarillo | Hot Ones
  Ingredienser: Gul fatalii-chilipuré (fataliichili, salt, vinäger), gul paprika, destillerad vinäger, gul Scotch Bonnet-puré (Scotch Bonnet, salt, vinäger), mango, lök, ananas, SENAP (destillerad vinäger, SENAPSFRÖ nr 1, salt, gurkmeja, kryddor), vatten, rent rörsocker, vitlök, limejuice från koncentrat, Madras-currypulver (kryddor, gurkmeja, salt), gurkmeja, rostad lök, spiskummin.
• #7 8 Dragon | Sinai Gourmet
  Ingredienser: Sockerarter (socker, honung), färsk stark chili, risvinäger, vatten, färsk vitlök, tamari (SOJA), tapiokastärkelse samt färsk apelsinjuice och apelsinskal.
• #8 Hot Ones #8
  Ingredienser: Chilimos, vinäger, vatten, chilipulver, limejuice, farinsocker, salt, citronsyra, arrowrot.
• #9 XXX Salsa Vibes | High Desert Sauce Co.
  Ingredienser: Chilimos (vatten, Carolina Reaper, habanero), destillerad vinäger, eldrostad tomat (tärnad tomat, tomatjuice, havssalt, citronsyra), vitlök, koshersalt, limejuice, lök, koriander, spiskummin, rökt paprika.
• #10 The Last Dab Thermageddon | Hot Ones
  Ingredienser: Chilimos (Pepper X, Carolina Reaper, Red Scorpion, Pepper Y), vinäger, chilipulver (Pepper X, Carolina Reaper, Scorpion), chilitinktur (bas).

• Preliminära näringsvärden
  #1 That's What Shishito Said (100 ml)
  Energi: 146 kJ / 35 kcal; Fett: 0,5 g; varav mättat fett: 0,1 g; Kolhydrat: 6 g; varav sockerarter: 3 g; Protein: 1 g; Salt: 3 g.
• #2 Hot Bergine (100 ml)
  Energi: 251 kJ / 60 kcal; Fett: 4 g; varav mättat fett: 0,6 g; Kolhydrat: 1 g; varav sockerarter: 0,5 g; Protein: 4 g; Salt: 2,25 g.
• #3 Pickled Garlic Sriracha (100 ml)
  Energi: 167 kJ / 40 kcal; Fett: 0,2 g; varav mättat fett: 0,1 g; Kolhydrat: 8 g; varav sockerarter: 6 g; Protein: 0,5 g; Salt: 7 g.
• #4 Chickpotle (100 ml)
  Energi: 188 kJ / 45 kcal; Fett: 0,6 g; varav mättat fett: 0,1 g; Kolhydrat: 7 g; varav sockerarter: 2 g; Protein: 1,5 g; Salt: 3 g.
• #5 Pikliz N Scorpion (100 ml)
  Energi: 126 kJ / 30 kcal; Fett: 0,3 g; varav mättat fett: 0,1 g; Kolhydrat: 5 g; varav sockerarter: 3 g; Protein: 1 g; Salt: 2,25 g.
• #6 Tropical Amarillo (100 ml)
  Energi: 167 kJ / 40 kcal; Fett: 0,4 g; varav mättat fett: 0,1 g; Kolhydrat: 7 g; varav sockerarter: 4 g; Protein: 1 g; Salt: 3,5 g.
• #7 8 Dragon (100 ml)
  Energi: 837 kJ / 200 kcal; Fett: 0,2 g; varav mättat fett: 0,1 g; Kolhydrat: 60 g; varav sockerarter: 60 g; Protein: 0,5 g; Salt: 2,5 g.
• #8 Hot Ones #8 (100 g)
  Energi: 146 kJ / 35 kcal; Fett: 0,5 g; varav mättat fett: 0,1 g; Kolhydrat: 5 g; varav sockerarter: 2 g; Protein: 1 g; Salt: 0,5 g.
• #9 XXX Salsa Vibes (100 ml)
  Energi: 126 kJ / 30 kcal; Fett: 0,4 g; varav mättat fett: 0,1 g; Kolhydrat: 4 g; varav sockerarter: 2 g; Protein: 1 g; Salt: 3,25 g.
• #10 The Last Dab Thermageddon (100 ml)
  Energi: 188 kJ / 45 kcal; Fett: 1 g; varav mättat fett: 0,2 g; Kolhydrat: 6 g; varav sockerarter: 3 g; Protein: 1,5 g; Salt: 0,05 g.

BESKRIVNING

Alla 10 såser – smakprofil:

#1 That's What Shishito Said (Down To Ferment)
Rostad shishito, miso och yuzu ger en mild start med mycket umami.
Chili Klaus vindstyrka: 2/15 (preliminär).

#2 Hot Bergine (Good Heat)
Aubergine och rostade tomater med basilika, vitlök och ett litet habanero-sting.
Chili Klaus vindstyrka: 4/15 (preliminär).

#3 Pickled Garlic Sriracha (Hot Ones)
Jalapeño, picklad vitlök, key lime och dill: sötma, syra och extra bett.
Chili Klaus vindstyrka: 4/15.

#4 Chickpotle (Black Eyed Susan)
Kikärter ger fyllighet, chipotle ger rökighet och ghost pepper står för hettan.
Chili Klaus vindstyrka: 6/15 (preliminär).

#5 Pikliz N Scorpion (Hot N Saucy)
Kål, syrlig apelsin och timjan möter scorpion och habanero i en karibisk smakprofil.
Chili Klaus vindstyrka: 8/15 (preliminär).

#6 Tropical Amarillo (Hot Ones)
Mango, ananas, senap och currytoner med gul fatalii och Scotch Bonnet.
Chili Klaus vindstyrka: 9/15.

#7 8 Dragon (Sinai Gourmet)
Honung, vitlök, tamari och apelsin börjar sött och höjer sedan hettan.
Chili Klaus vindstyrka: 10/15 (preliminär).

#8 Hot Ones #8
Carolina Reaper, scorpion och gula superhots ger en snabb och långvarig hetta.
Chili Klaus vindstyrka: 12/15.

#9 XXX Salsa Vibes (High Desert Sauce Co.)
Eldrostad tomat, lime och rökt paprika med Carolina Reaper och habanero. Salsa med rejält sting.
Chili Klaus vindstyrka: 14/15 (preliminär).

#10 The Last Dab Thermageddon (Hot Ones)
Finalen med Pepper X i spetsen. Koncentrerad chilismak och extrem hetta som byggs upp.
Chili Klaus vindstyrka: 15/15.

Rekommenderad provningsordning:
Prova från #1 till #10 och börja med små mängder. Vindstyrkan för #3, #6, #8 och #10 följer Chili Klaus befintliga enskilda produkter. Övriga nivåer är preliminära bedömningar som inväntar Allans godkännande. Högsta vindstyrkan är 15/15.